ปกติถ้าเรารู้สึกหิว เราก็จะต้องพยายามหาของกิน แต่เคยสงสัยมั้ยว่าร่างกายภายในเกิดอะไรขึ้นถ้าหากเราไม่ได้กินอาหาร เกิดอะไรขึ้นหากปล่อยให้ท้องว่าง เรารู้ว่าร่างกายวิวัฒนาการมาให้อยู่ได้โดยที่ไม่มีอาหารเป็นเวลานาน บทความนี้จะทำความรู้จักการย่อยหรือกินตัวเอง (Autophagy) เมื่อร่างกายขาดอาหารเป็นเวลานาน ก็จะเริ่มย่อยโปรตีน ย่อยเซลล์บางส่วนเพื่อนำมาใช้เป็นพลังงาน เป็นองค์ประกอบของเซลล์ใหม่
Read more